当前位置:主页 > 汽车资讯 >

汽车资讯

美食分享:红酒炖羊肉、香辣羊排炖粉条、羊排焖饭的做

发布日期:2020-07-23 14:29   来源:未知   阅读:

红酒炖羊肉

原料:羊排;红酒;胡萝卜;芋头;芹菜;生姜;大蒜;

调料:盐;生抽;黑胡椒;

1 所有材料如图。2 羊排洗净后冷水入锅,加数片姜焯水。3 水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟,撇去浮沫,将羊排捞出。4 热锅冷油,放入羊排翻炒,炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味,加入约150毫升红酒,继续翻炒约2分钟。5 加入少量生抽炒匀上色,加开水至没过羊排,加入适量盐。6 移入高压锅中,大火煮开上汽后转小火压15分钟关火,自然排气后放入胡萝卜和芋头块,继续压约5分钟,打开加入芹菜段,煮至芹菜稍变软即可。小贴士:

1、葡萄酒选用干红上色效果比较好。

2、配料里的芋头换成山药更好。

3、加入葡萄酒后一定要翻炒一会,让酒的涩味挥发一些。

香辣羊排炖粉条

原料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;

Power by DedeCms